明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

作り置き牛乳マリネ

  • 浜内先生レシピ
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  • 15分以内
  • 282 kcal(1人分)
  • 洋食

作り置き牛乳マリネ

何かと便利な作り置きレシピを、今回は牛乳を使ってご紹介します。牛乳本来のコクで、シーザードレッシングのようなまろやかさが生まれます。

材料(4人分)

  • ・キャベツ200g
  • ・蓮根200g
  • ・ベーコン4枚(100g)
  • ・レモン1個(1/2個輪切り、1/2個分絞る(果汁20cc)
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・塩小さじ2/3(4g)
  • ・こしょう適宜
  • ・オリーブオイル大さじ4
  • ・黒こしょう適宜

作り方

  • STEP

    レモンは半分は輪切り、半分は絞りボウルに入れる。

  • STEP

    1の果汁に塩、こしょう、オリーブオイル、牛乳を入れよく混ぜる。

  • STEP

    蓮根は2,3㎜厚さの輪切り、ベーコンは3等分、キャベツはざく切りに切る。

  • STEP

    熱湯に対して1%の塩(分量外)を入れたところで蓮根、キャベツ、ベーコンの順にゆで、しっかり水気を切り2に漬ける。

  • STEP

    仕上げに黒こしょうをかける 。

POINT

ベーコンは茹でておくことで余分な脂が出てカロリーが抑えられ、冷やしても脂が硬まることがありません。 レモンの酸のおかげで日持ちがします。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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