明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

フルーツオムレット

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  • 60
  • 175 kcal(1個)
  • 洋食

フルーツオムレット

フルーツをたっぷり入れた手作りのカスタードクリームが後を引くおいしさ!彩りも鮮やかで、見ているだけでも楽しくなる可愛いおやつです。

材料(8~10個分)

生地

  • ホットケーキミックス150g
  • 1個
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • サラダ油適量

カスタードクリーム

  • 卵黄3個分
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉20g
  • バニラビーンズ1/2本
  • バター(食塩不使用)10g
  • ホワイトキュラソー大さじ2
  • いちご6個
  • キウイ1個
  • ブルーベリー20粒

作り方

  • 生地

  • STEP

    ボウルに卵と牛乳を入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に混ぜる。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を塗り、直径10〜12cmくらいに焼く。

  • STEP

    2を乾燥しないように冷ます。

  • カスタードクリーム

  • STEP

    ボウルに卵黄と牛乳(20ml)、グラニュー糖(30g)を入れ、よく混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  • STEP

    残りの牛乳(180ml)とグラニュー糖(30g)、さやを開いたバニラビーンズを鍋に入れて、沸騰直前まで温めたら、4のボウルに少しずつ入れてよく混ぜる。混ざったら目の細かいザルでこしながら、再び鍋に入れる。

  • STEP

    5を火にかけて、木べらで混ぜながら練りあげる。バターを入れて混ぜたら火からおろし、バットなどに広げてラップをはりつけて冷ます。

  • STEP

    6をボウルに入れ、泡立て器でなめらかにし、ホワイトキュラソーを入れて混ぜる。

  • STEP

    小角に切ったいちごとキウイ、ブルーベリーを混ぜる。

  • STEP

    生地に8をのせ、半分に折る。

POINT

生地はホットプレートで焼くときれいに焼けます。カスタードクリームは使う前に冷蔵庫からだし、常温に戻してから混ぜるときれいなクリーム状になります。

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