ミルクでわる・のばす。

かぼちゃのミルクそぼろ煮 塩分も鶏肉も通常の半量なのに、ボリュームがアップする化学変化が!

レシピを印刷する

材料(2人分)

 
牛乳
200ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
鶏ももひき肉
60g
かぼちゃ
1/8個(正味200g)
少量
1 かぼちゃは種とわたを取り除き、2cm角に切る。
2 フライパンに牛乳、めんつゆ、ひき肉を入れて箸で混ぜる。ひき肉がほくれたら1のかぼちゃを加え、クッキングシートなどで落とし蓋をして中火にかける。
3 煮立ったら火を弱め、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。仕上げに塩を加え、味を調える。

ひき肉は、コクのある鶏もも肉を使いましょう。
乳脂肪でビタミンAの吸収率もアップ。

出典:「目からウロコのおいしい減塩 乳和食」小山浩子著(主婦の友社)


Page Top