乳にゅうや肉にくなどを生せい産さんするために動どう物ぶつを飼し育いくすることを畜ちく産さんといい、その中なかでも、牛うしや山羊やぎなどを飼し育いくし、乳にゅうや乳にゅう製せい品ひんを生せい産さんする畜ちく産さんのことを酪らく農のうといいます。日に本ほん国こく内ないでも牛うしを飼かって生せい乳にゅうを生せい産さんする酪らく農のうが盛さかんに行おこなわれています。 一ひと口くちに酪らく農のうといっても、数すう頭とう程てい度どの牛うしを家か族ぞくで飼かう家か族ぞく経けい営えいから、数すう千せん頭とうの牛うしを飼かう法ほう人じん経けい営えいまで、経けい営えい規き模ぼは大だい小しょうさまざまです。