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かぼちゃ入りサーモンプディング

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  • 60分以上
  • 638 kcal(1人分)
  • 洋食

かぼちゃ入りサーモンプディング

サーモンプディングとは北欧の定番家庭料理。ホームパーティー向けのメニューで基本レシピのじゃがいもをかぼちゃにアレンジしてみました。スモークサーモンの塩気と香りがかぼちゃの甘味を引き立て、食べ応えのある一品です。

材料(2人分)

  • ・かぼちゃ300g
  • ・たまねぎ1個
  • ・スモークサーモン100g
  • ・バター大さじ1
  • ・ディル適宜
  • ・粉チーズ大さじ1

A

  • ・卵1個
  • ・明治おいしい牛乳200cc
  • ・生クリーム100cc
  • ・塩小さじ1

作り方

  • STEP

    耐熱皿にバター(分量外)をぬる。オーブンは180℃に温める。

  • STEP

    かぼちゃは皮と種を除き、5mm厚さに切り、たまねぎは薄切りにしてバターで薄茶色になるまで炒める。

  • STEP

    Aの材料を混ぜ合わせ、ざるで漉す。

  • STEP

    1の耐熱皿に2のかぼちゃ1/3とたまねぎ1/2を順に敷き、スモークサーモン1/2量を敷く。

  • STEP

    4を再度繰り返し、残りのかぼちゃをのせて3を注ぎ、ディルの葉を散らし、粉チーズをふる。

  • STEP

    5をオーブンに入れ、50分焼く。

POINT

かぼちゃが切りにくい時は、全体をふんわりとラップで包み、電子レンジ(500W)で2分加熱すると切りやすくなります。

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