ふんわりキムチチヂミ

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  • 446 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック
ふんわりキムチチヂミ

牛乳を加える事で生地がふんわり軽く、仕上がります。
キムチは韓国産のものを使いました。
つけタレを添える場合は、以下の材料を混ぜ合わせてください。
しょう油:大さじ3、酢:大さじ1、砂糖・すりごま・ねぎ(みじん切り)・おろしにんにく・粉唐辛子などをお好みで各適宜。

材料(2人分)

  • ・薄力粉100g
  • ・明治おいしい牛乳130ml
  • ・卵1個
  • ・塩小さじ1/4
  • ・ニラ1/2束
  • ・キムチ150g
  • ・イカ1杯
  • ・ごま油小さじ4

作り方

  • STEP

    イカは胴から足とワタを抜き取る。胴は軟骨を取り除き、ペーパータオルなどを使って皮をむき、細切りにする。足はワタ・目・口を除き、1本ずつに切り分ける。

  • STEP

    ニラは3㎝長さに切り、キムチは粗く刻む。

  • STEP

    ボウルに、ふるった薄力粉・牛乳・卵・塩の順に加えて混ぜる。

  • STEP

    3に1と2を加えて混ぜ合わせる。

  • STEP

    熱したフライパンにごま油小さじ1を入れ、中火で生地を平らにして焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ごま油小さじ1を縁から入れ、フライ返しで押しながら数回裏返して焼く。もう一枚も同様に焼く。

POINT

大きく焼くのが苦手な方は小さく数回に分けて焼くと良いでしょう。
生地は薄く焼くとおいしくなります。焦げやすいので火加減に注意してください。

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