牛乳を入れることで、マイルドな仕上がりになりました。<br> 牛乳のコクとカレーのスパイシーさがマッチしたカレーうどんです。
水溶き片栗粉
豚肉は3cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。わけぎは斜め切りにする。しめじは石づきを切り、小房にする。しいたけは石づきを切り1cm厚さに切る。
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・豚肉・しめじ・しいたけの順に炒める。全体に油がまわったら、カレー粉を入れ、焦がさないように炒める。
2に水・めんつゆを入れる。沸騰したらアクを取り、具材に火が通るまで煮る。
3にわけぎ・牛乳を入れ、沸騰直前に水溶き片栗粉を入れ、トロミがついてきたら火を止める。
冷凍うどんは表示通り加熱し、丼に入れておく。
5に4をかけ、黒こしょうをふり、白髪ねぎをのせる。
STEP 4で牛乳を入れたら、あまり長い時間火にかけないようにしましょう。
