赤ワインの代わりに牛乳を使った新しいミートソースです。牛乳を入れることによりお肉臭さもしっかり取れマイルドになりますので、とても食べやすくなります。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ1の野菜を中火弱でしんなりするまで5分位炒める。
火を中火強にし、合挽き肉を加えパラパラになるまでしっかり炒める。
3にトマトケチャップを入れ、さらにしっかり炒めコクを出し、「明治おいしい牛乳」を注ぎ入れ、塩こしょうをしながら中火で煮詰める。
スパゲッティーや炒めライスに入れたり、色々なメニューの具材として応用が出来ます。
・家にある材料で簡単にマイルドなミルクソースが出来ます。
・玉ねぎと人参はじっくり炒めることでグルタミン酸という成分が引き出され、旨味が増します。
・挽き肉は焼きつけるようにしながら炒めると、香りが良くなります。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
