明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

牛肉のミルクフォー

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  • 30
  • 437 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック

牛肉のミルクフォー

材料(4人分)

  • ・紫玉ねぎ1/3個
  • ・万能ねぎ4本
  • ・水4カップ
  • ・固形チキンスープの素2個
  • ・牛肉(しゃぶしゃぶ用)200g
  • ・フォー(乾)300g
  • ・もやし150g
  • ・明治おいしい牛乳2カップ
  • ・ヌクマム又はナンプラー大さじ1
  • ・赤唐辛子1本
  • ・しょうが汁大さじ1
  • ・塩小さじ1.5
  • ・こしょう少々
  • ・サニーレタス適宜
  • ・スイートバジル適宜
  • ・ミントの葉適宜
  • ・レモン適宜

作り方

  • STEP

    紫玉ねぎはスライスに、万能ねぎは小口切りに切っておく。

  • STEP

    鍋に水を沸騰させ、固形チキンスープの素を溶かし入れ、牛肉をサッとくぐらせ引き上げる。残ったスープはとっておく。

  • STEP

    別の鍋にたっぷりの湯を沸かして、フォーを入れ3~4分茹でます。透明な乳白色になったらザルに上げて水気を切る。

  • STEP

    各人の器に3のフォーを分け入れ、2牛肉、1の紫玉ねぎ、万能ねぎを散らす。

  • STEP

    2のスープを温め直し、もやしを加えて、ひと煮立ちさせる。

  • STEP

    5に牛乳2カップ、ヌクマム又はナンプラー、赤唐辛子、しょうが汁を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

  • STEP

    6を4に注ぎ、お好みで、レタスやハーブを散らして、レモンを搾る。

POINT

フォーの代わりに、春雨やビーフンを使ってもおいしくいただけます。 また辛い味が好きな方は、赤唐辛子を少し多めに入れるとよいでしょう。

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