全部牛乳をベースに砂糖が少ないながらも簡単に本格的な和風デザートが出来ます。
寒天
シロップ
白玉
【寒天】
牛乳の約半分量を鍋に入れ、粉寒天を振り入れ中火にかけてひとにたちさせ、寒天を溶かす。
砂糖を入れ溶かしたら火からおろし残りの牛乳を入れバットに流し入れ冷やす。
【白玉】
白玉粉をつぶし砂糖を入れ牛乳を入れながら耳たぶ位の固さに練り一口大に丸め、真ん中を少しくぼませて沸騰水の中で火を通し冷水にとりザルに上げておく。
【シロップ】
砂糖と牛乳をよくまぜシロップを作る。
2の寒天を一口大に切り全部をもりあわせ小豆をのせシロップを注ぐ。お好みできな粉をふっていただく。
白玉粉を牛乳と混ぜる時に少しやわらかくなった場合はキッチンペーパーで包むと水分が取れお好みの固さにすることが出来ますよ。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
