ニラトマト麺

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  • 549 kcal(1人分)
  • 中華・エスニック
ニラトマト麺

暑い夏には何故だか味わいたくなる「辛味」。この辛味に牛乳を入れることで、まろやかな味わいになります。ラー油の辛味を引き立てる牛乳のコクが絶妙にマッチした一品です。

材料(2人分)

  • ・中華麺2玉
  • ・豚ひき肉100g
  • ・ニラ1/2束
  • ・トマト小2個
  • ・にんにく1片
  • ・万能ねぎ1本
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・サラダ油小さじ2
  • ・水400ml
  • ・明治おいしい牛乳300ml
  • ・鶏がらスープの素小さじ2
  • ・塩小さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・ラー油大さじ2

作り方

  • STEP

    万能ねぎは小口切りにする。ニラは4cmの長さに切る。トマトは乱切りにする。

  • STEP

    フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを入れ、香りが出たら豚ひき肉を炒める。そこにトマトを入れて炒め、塩、こしょうをする。

  • STEP

    2に水と鶏がらスープの素を入れ、温める。そこに牛乳とニラを入れ、塩、酒、こしょう、しょうゆで味を調える。

  • STEP

    中華麺はたっぷりの沸騰した湯で、表示時間の通り茹でる。

  • STEP

    器に3を注ぎ入れ、4の麺を盛りつけ、2の具材をのせ、万能ねぎを散らし、ラー油をかける。

POINT

牛乳を入れたら、あまり長い時間沸騰させないように注意しましょう。

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