明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

明太ミルク冷製パスタ

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  • 438 kcal(1人分)
  • 洋食

明太ミルク冷製パスタ

明太パスタは、ミルクと合わせるとまろやかになり、更に食べやすさが増します。のどごしが良いのも◎。辛味が鼻に抜けるので、暑い夏についつい食べたくなるレシピです。

材料(2人分)

  • ・カッペリーニ150g
  • ・明太子大1腹(70g)
  • ・明治おいしい牛乳150ml
  • ・EXバージンオリーブオイル大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・きゅうり1/2本
  • ・刻みのり少々

作り方

  • STEP

    カッペリーニはたっぷりの湯を沸騰させ、湯に対して1%の塩(分量外)を入れて表示時間の通り茹で、冷水に取り、水を切る。

  • STEP

    ボウルに薄皮をとった明太子を入れ、牛乳、オリーブオイル、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    きゅうりは千切りにし、水にさらす。

  • STEP

    2のボウルに1を入れて和える。

  • STEP

    器に4を盛り付け、3をのせ、刻みのりを散らす。

POINT

カッペリーニは細いので、茹ですぎに注意しましょう。茹で上がったら、すぐに冷水に取り、しっかり水を切りましょう。

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