さつま芋のクレームショコラ

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  • 30
  • 276 kcal(1人分)
  • 洋食
さつま芋のクレームショコラ

材料(4人分)

  • ・明治おいしい牛乳カップ2 1/2
  • ・チョコレート(スイート)70g
  • ・薄力粉 大さじ4
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・ブランデー小さじ2
  • ・さつま芋150g
  • ・ココア・チャービル各適宜

作り方

  • STEP

    さつま芋は皮を洗い、さいの目に切ってゆでる。チョコレートは刻む。

  • STEP

    ボウルに薄力粉・砂糖・牛乳カップ1/2の順に加えホイッパーで混ぜてこす。

  • STEP

    鍋に残りの牛乳カップ2に1のチョコレートを入れて中火で溶かし、木べらで混ぜながら沸騰直前に2を少しずつ加えて、とろみがついてきたら2分間煮る。

  • STEP

    3を火からおろしブランデーを混ぜ、1のさつま芋の飾り用を残して加え、冷蔵庫で2時間冷やす。

  • STEP

    器にココアを茶こしでふって残りのさつま芋をのせ、チャービルを飾る。

POINT

薄力粉・砂糖・牛乳を混ぜたら一度こしましょう。ダマが出来にくく、なめらかに仕上がります。

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