60分以上 
111
kcal(1人分)
洋食
小さなシュー生地にかぼちゃのカスタードをはさみます。明治おいしい牛乳のクリーミーな味わいで、生クリームを使わなくてもコクがあっておいしいです。チョコレート・ショートパスタでお化けやパンプキンの絵を書きます。
カスタードクリーム
A
シュー生地
オーブンは200℃に予熱しておく。
かぼちゃは皮をむき、種とワタをとって50g計量する。1㎝角に切り、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
鍋に2、材料Aをあわせ入れて火にかけ、ゴムベラでかぼちゃを潰しながら沸騰直前まで加熱する。
ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。クリーム色になったら、薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切り混ぜる。
4に3を数回に分けて加え、泡立て器で均一に混ぜる。ザルでこして3の鍋に戻し入れ、耐えず混ぜながら中火で中心まで沸騰するよう加熱する。清潔なバットに流し入れ、密着ラップをして冷蔵庫で冷やす。
バターは1cm角に切る。卵は室温に戻し、割りほぐす。
鍋にバター、水、塩をあわせて火にかけ、沸騰させる。火を止め、薄力粉をふるい入れる。ゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜながら、強火で2分加熱する。
火を止め、卵を2/3量加えて手早く混ぜる。すくって落とした時にゴムベラから落ちた跡が、逆三角になる位の状態に残りの卵で調整する。絞り出し袋に入れ、先端を1.5cm位に切る。
クッキングシートを敷いた天板に直径3㎝に絞り出し、200℃のオーブンで15分、160℃で25分焼く。
フジッリは揚げ油できつね色になるまで揚げる。チョコレートは手でひとかけらずつに割ってボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
ボウルにカスタードクリームを出し、ゴムベラでなめらかに混ぜる。絞り出し袋に入れ、先端を1㎝に切る。
シュー生地の後ろに菜箸などで穴を開け、11を絞り入れる。上部にフジッリを刺し、チョコレートで顔を描く。
