いかすみのミルクリゾット

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  • 379 kcal(1人分)
  • 洋食
いかすみのミルクリゾット

いかすみに牛乳を加えてまろやかに仕立てました。にんにくの風味が食欲を誘い、固めのお米は食べごたえがあります。

材料2人分

  • 120g
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • にんにく1/2片
  • するめいかの胴1杯
  • トマト1/4個
  • 1カップ
  • 固形スープの素1/2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • いかすみ大さじ1
  • 明治おいしい牛乳100ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • パセリ小さじ1

作り方

  • STEP

    玉ねぎと、にんにくはみじん切りにする。するめいかは、皮をむき、輪切りにする。

  • STEP

    トマトは種を取り、1cm角に切る。

  • STEP

    鍋に水を入れ、火にかけ、固形スープの素を入れ、沸騰させる。

  • STEP

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出たら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、米を入れてさらに炒める。

  • STEP

    米が熱くなったら、白ワインを入れる。

  • STEP

    白ワインのアルコールを飛ばし、するめいかといかすみを入れて炒める。

  • STEP

    6に3のスープを100ml入れ、弱火で煮る。

  • STEP

    途中で、水分がなくなってきたら、残りのスープを入れて、弱火で7分通り米に火が通るまで煮る。

  • STEP

    米に火が通ったら、牛乳を入れ、塩とこしょうで味を調える。

  • STEP

    器に盛り付け、トマトとパセリを散らす。

POINT

米を炒める際は、焦がさないように注意しましょう。スープが足りなくなったら、早めに牛乳を入れて、調整しましょう。

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