3色プリン

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  • 253 kcal(1人分)
  • 洋食
3色プリン

3色で彩られたプリンは、キュートでひな祭りにぴったりのデザートです。いちごの甘さと抹茶の風味がマッチしていて、まろやかな仕上がりになっています。

材料4人分

抹茶のプリン

  • 粉ゼラチン3g
  • 15ml
  • 抹茶3g
  • グラニュー糖25g
  • 明治おいしい牛乳150ml

牛乳プリン

  • 粉ゼラチン4g
  • 20ml
  • バニラビーンズ1/5本
  • 明治おいしい牛乳150ml
  • グラニュー糖30g
  • 明治北海道十勝純乳脂50ml

いちごのプリン

  • 粉ゼラチン4g
  • 20ml
  • 冷凍いちご50g
  • 明治おいしい牛乳120ml
  • グラニュー糖30g
  • 練乳大さじ1

飾り用

  • 明治デザートホイップ適量
  • いちご2個

作り方

  • 抹茶プリン

  • STEP

    粉ゼラチンは水で戻しておく。

  • STEP

    抹茶は茶こしでふるって、グラニュー糖と混ぜ合わせる。

  • STEP

    鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止める。2のボウルに温めた牛乳を加えダマにならないよう混ぜ合わせ、戻したゼラチンを加え溶かす。

  • STEP

    3を目の細かい網でこし、ボウルに入れ氷水をあてながらとろみがついたら器へ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 牛乳プリン

  • STEP

    粉ゼラチンは水で戻しておく。

  • STEP

    バニラビーンズはさやに切り目を入れる。

  • STEP

    鍋に牛乳とグラニュー糖、バニラビーンズを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら明治北海道十勝純乳脂45を入れる。

  • STEP

    7に戻したゼラチンを入れ溶かす。

  • STEP

    8を氷水にあてながらとろみをつけ、抹茶プリンが固まっているのを確認し、その上に流し、冷やし固める。

  • いちごのプリン

  • STEP

    粉ゼラチンは水で戻しておく。

  • STEP

    冷凍いちごは解凍し、牛乳と一緒ににミキサーにかける。

  • STEP

    鍋に11とグラニュー糖を入れ、沸騰直前で火を止める。そこに、水に戻したゼラチンを加え溶かし、目の細かい網でこす。

  • STEP

    12に練乳を加え、氷水に当てながらとろみがつくまで冷やす。

  • STEP

    牛乳プリンが固まっているのを確認し、13を流し入れ、再び冷蔵庫で固める。

  • 仕上げ

  • STEP

    いちごはヘタを取り除き、2等分に切る。

  • STEP

    固めたプリンに、明治デザートホイップを絞り、いちごをのせる。

POINT

抹茶単体で牛乳に入れるとダマになるので、必ずグラニュー糖と混ぜてから入れましょう。いちごは解凍してから、ミキサーにかけましょう。

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