青じその香りが食欲をそそるスープパスタです。青じそと牛乳の組み合わせで、爽やかな味に仕上げました。気分をリフレッシュしたい時に食べてもらいたい１品です。
青じそ(18枚)、白いりごま、塩、にんにく、牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り小房にする。ツナは油をきっておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、しめじ、ツナを入れ炒める。
3に1を入れ沸騰直前で火を止める。
鍋に湯1Lと湯の1%の塩10g(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでる。
4にスパゲティを入れ、塩、こしょうで味を調える。
器に6を盛り付け、せん切りにした青じそ(2枚)を飾る。
大葉が細かくなるように、よくミキサーにかけましょう。野菜は焦がさないように炒めましょう。
