ハロウィンパーティーで手軽に作れるレシピです。トマトソースは、濃厚でコクがあり牛乳とサバとも相性が抜群です。
ブロッコリーは小房にする。にんにくはみじん切りにする。鯖の水煮缶は汁を切っておく。たかのツメは種をとっておく。
スパゲティは沸騰した湯に塩を1%入れ、表示通り茹でる。途中、ブロッコリーを入れて茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのツメを入れて火にかけ香りを出す。
3にトマトソースを入れ、しばらく煮て水分が抜けてきたら牛乳と鯖を入れる。
4を沸騰しない程度に温め、茹でたスパゲティとブロッコリーを入れて混ぜる。
5に塩とこしょうを入れて味を調える。
6を器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
トマトソースに牛乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。パスタはやや固めにゆで、ソースの中で水分を吸わせるように加熱すると、アルデンテに仕上がります。
