しっとりなめらかな口溶けで、クリーミーな味わいに仕上げました。材料を混ぜて焼くだけで簡単に作れるので、料理初心者でも安心のレシピです。女性に人気のチーズケーキは、手土産としても最適です。
型の底と側面にオーブンシートを敷き、底にスポンジ生地を敷く。
クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしておく。
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにする。そこにグラニュー糖を数回に分けて入れ、よく混ぜる。
3に溶きほぐした卵を数回に分けて入れ、完全に混ざったら、牛乳を入れてさらによく混ぜる。
4に薄力粉をふるいながら入れる。レモン汁も加えて混ぜる。
1に5を流し入れ、天板にのせ、160℃のオーブンで40分ほど焼き、表面に焼き色をつけるため180℃にしてさらに5分ほど焼く。焼き上がったら網の上に出し冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
クリームチーズは常温に戻し、柔らかくしてから使いましょう。牛乳を混ぜる際は、ダマにならないように少しずつ入れましょう。
