チェーはココナッツミルクにタピオカや果物など複数の具材を合わせて食べるベトナムのスイーツ。牛乳を入れることでコクとやさしい甘さが加わりながら、すっきりと仕上がります。
ココナッツミルク、牛乳、砂糖を鍋に入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、冷やしておく。
タピオカは沸騰した湯でゆで、冷水に落とし、冷やす。
グラスに冷凍のままのミックスベリー、2、ナタデココ、冷凍のままのマンゴーの順に盛り付け、1を注ぐ。
器にあわせて分量は調整してください。具材は甘く煮た豆や芋類、寒天、アイス等、お好みで色々とお試しください。
