きのこたっぷりの簡単あんかけです。 手に入りやすい食材のみを使用しているので、あと一品足りない時にもおすすめです。
しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにサラダ油(分量外)とおろしにんにくを入れ熱し、1を入れ炒め、しんなりしたら、牛乳、和風だし、しょうゆを入れ沸騰させる。
ツナ缶を入れサッと煮たら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
厚揚げはトースターで焼き目がつくまで焼き、8等分に切る。
器に厚揚げを盛り、あんかけをかけ、お好みで万能ねぎをかける。
厚揚げはしっかり焼くと、香ばしさが増して味に深みが出ます。
和食に牛乳を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと｡
和食に､牛乳を使用することでしょうゆやだし､みそを減らしても､牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に､しかも大幅に減塩することができます｡
Jミルクは日本栄養士会や日本高血圧協会、日本高血圧学会減塩委員会と連携し、2013年から５年間乳和食指導者育成を推進してきました。活動開始から11年目を迎える2024年現在、医療・栄養関係者、自治体、学校、酪農乳業関係者など様々な業種の「乳和食パートナー」の取り組みにより「乳和食」が全国に広がっています。
