レシピ考案
料理研究家 浜内千波
シュー生地を3段重ねしたケーキです。生クリームがたっぷり入っていてミルクの風味を感じることができます。
＜シュー生地＞
＜クリーム＞
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、半分の重さになるまで水切りしておく。
水とバターを火にかけ、沸騰後バターが溶けたらふるった小麦粉を入れ混ぜる。
火からおろし、底の部分の粗熱が取れたら溶き卵を3、4回に分けてのばし入れる。
天板にクッキングシートを敷き、30cm×25cmくらいになるよう薄く生地をのばし、180℃に温めたオーブンで、15分弱焼いて冷ましておく。
生クリームと砂糖を入れ8分立てにホイップし、水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせる。
生地が冷めたら4等分に切り、1枚を残して残りの3枚の生地の上に5をのばす。
何も塗っていない生地を一番上にして、全てを重ねてきれいに端を切り落とし、上から茶こしで粉糖をかける。
レシピ考案
料理研究家 浜内千波
シュー生地を3段重ねしたケーキです。生クリームがたっぷり入っていてミルクの風味を感じることができます。
＜シュー生地＞
＜クリーム＞
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、半分の重さになるまで水切りしておく。
水とバターを火にかけ、沸騰後バターが溶けたらふるった小麦粉を入れ混ぜる。
火からおろし、底の部分の粗熱が取れたら溶き卵を3、4回に分けてのばし入れる。
天板にクッキングシートを敷き、30cm×25cmくらいになるよう薄く生地をのばし、180℃に温めたオーブンで、15分弱焼いて冷ましておく。
生クリームと砂糖を入れ8分立てにホイップし、水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせる。
生地が冷めたら4等分に切り、1枚を残して残りの3枚の生地の上に5をのばす。
何も塗っていない生地を一番上にして、全てを重ねてきれいに端を切り落とし、上から茶こしで粉糖をかける。
