カニの旨みをたっぷりとまとったクリームソースが贅沢なコロッケ。
フライパンにオリーブオイルを温め玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をふり入れる。
1に生クリームを入れてとろみがついたら、カニ(缶詰)を汁ごと入れて塩、こしょうで味をととのえ、混ぜながら水分を飛ばし、しっかりと筋が書けるくらいまで煮詰める。
バットに広げて冷蔵庫で冷まし、完全に冷えたら、6等分にして俵型に丸める。
3をⒶにまんべんなくつけた後、パン粉をしっかりとつけて、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
カニの旨みをたっぷりとまとったクリームソースが贅沢なコロッケ。
フライパンにオリーブオイルを温め玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をふり入れる。
1に生クリームを入れてとろみがついたら、カニ(缶詰)を汁ごと入れて塩、こしょうで味をととのえ、混ぜながら水分を飛ばし、しっかりと筋が書けるくらいまで煮詰める。
バットに広げて冷蔵庫で冷まし、完全に冷えたら、6等分にして俵型に丸める。
3をⒶにまんべんなくつけた後、パン粉をしっかりとつけて、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
