クリームのコクを活かし、ブルーベリージャムの甘さだけで仕上げた簡単なムースです。
＜トッピング＞
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
卵白を泡立て、しっかりとツノが立つメレンゲを作っておく。
鍋に生クリームを入れて、火にかけ沸騰直前で止めて、1を入れて溶かし、ブルーベリージャムを入れて混ぜ、あら熱を取る。
3に2を入れてさっくりと混ぜ合わせ、グラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
冷え固まったらムースの表面にお好みのトッピングを飾る。
クリームのコクを活かし、ブルーベリージャムの甘さだけで仕上げた簡単なムースです。
＜トッピング＞
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
卵白を泡立て、しっかりとツノが立つメレンゲを作っておく。
鍋に生クリームを入れて、火にかけ沸騰直前で止めて、1を入れて溶かし、ブルーベリージャムを入れて混ぜ、あら熱を取る。
3に2を入れてさっくりと混ぜ合わせ、グラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
冷え固まったらムースの表面にお好みのトッピングを飾る。
