生チーズディップ

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  • 144 kcal(1人分)
  • 洋食
生チーズディップ

おつまみ用のレシピです。カロリーは控えめでカルシウムや蛋白質の豊富な、健康食向きです。お好みのパンを添えてお召し上がりください。 チーズ自体は淡白なのでバルサミコでコクと旨味を、わさびでさわやかな辛みをプラスしました。 生わさびには、抗菌作用・胃がん予防・血栓予防などの効用があります。

材料(4人分)

A

  • ・明治おいしい牛乳400cc
  • ・バルサミコ酢大さじ2
  • ・メープルシロップ小さじ1

B

  • ・明治おいしい牛乳400cc
  • ・米酢大さじ2
  • ・おろしわさび小さじ1/4
  • ・塩少々

作り方

  • STEP

    鍋にそれぞれ牛乳を入れて中火で温め、60℃になったら火からおろし、バルサミコ酢と米酢をそれぞれ入れて静かに混ぜ、約2分おく。

  • STEP

    ざるにガーゼを敷いて1を入れ、約5分間漉す。

  • STEP

    わさびは根茎の部分を外側から一本づつていねいに取り除き、小さなブラシなどで根元の泥を落とし水洗いし、鮫皮などの目の細かいおろし器で、のの字を書くように、ゆっくりと練るようにおろす。

  • STEP

    Aにメープルシロップ、Bに3・塩を混ぜ合わせる。

  • STEP

    器に4をそれぞれ盛る。

POINT

STEP 1で牛乳が凝固しないで濁っている場合は、様子をみながら再度温めると良いでしょう。冷蔵保存は4~5日です。

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