明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

カッテージチーズのエスプレッソ風味

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  • 15分以内
  • 239 kcal(1人分)
  • 洋食

カッテージチーズのエスプレッソ風味

レモンのさわやかな風味とコーヒーの香ばしさがアクセントの短時間で作れるヘルシーなデザートです。
エスプレッソコーヒーの代わりにレギュラーコーヒー豆を挽いたものやココアパウダーを使っても良いでしょう。
お好みでリキュールをふると大人向きのデザートになります。ローストしたナッツをのせるのもおすすめです。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳500cc
  • ・レモン(国産)大1/2個
  • ・三温糖大さじ1
  • ・かぼちゃ40g
  • ・エスプレッソコーヒー豆(粉)小さじ1

作り方

  • STEP

    レモンはよく洗い、皮の黄色い部分をおろしたのち、レモン汁を絞る。

  • STEP

    鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、1のレモン汁を加えてひと混ぜして、1分程おく。

  • STEP

    2を目の細かいザルで漉し、3分程置いて、水気をきる。

  • STEP

    3に三温糖・1のレモンの皮を加えて混ぜ合わせ、皿に盛って冷蔵庫で30分程冷やす。

  • STEP

    かぼちゃは薄く切り、フライパンを使い、中火で油を使わないで焼き、冷ましておく。

  • STEP

    4にエスプレッソコーヒーの粉をふり、5を飾る。

POINT

STEP 2でレモン汁を加えてひと混ぜしても、牛乳が分離しない場合は、さらにレモン汁を小さじ1程加えてください。

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