ポタージュ ほうれん草

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  • 15分以内
  • 130 kcal(1人分)
  • 洋食
ポタージュ ほうれん草

簡単で、野菜本来の味を引き立てたポタージュです。牛乳のおかげでほうれん草に含まれるシュウ酸を外に出してくれ、エグミが取れておいしくいただけます。

材料(2人分)

  • ・ほうれん草1/2束(100g)
  • ・小麦粉大さじ1
  • ・明治おいしい牛乳300ml
  • ・塩小さじ1/3(2g)
  • ・こしょう少々
  • ・ほうれん草(飾り用)適宜

作り方

  • STEP

    ほうれん草は根本を1本ずつはずし、キレイに洗いざく切りにする。

  • STEP

    ミキサーに1、小麦粉、牛乳を入れなめらかになるまでかける。

  • STEP

    2を鍋に移し、かきまぜながら一煮立ちしたら(中火弱で5分程)塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    器に盛り、黒こしょうをふる。

POINT

ほうれん草は生のままミキサーにかけるので、下ゆでの時間も手間も節約できます。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

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