15分以内 
98
kcal(ミルクプリン1個分)
洋食
皆さんよくご存じの練乳をご家庭でも簡単につくれちゃいます。 シンプルな材料で簡単にできる、絶品プリンもご紹介。 牛乳が残った時にもぜひチャレンジしてみてください。
ミルクソース(作りやすい分量)
プリン(4つ分)
（ミルクプリン）
ボウルに卵を割り、砂糖、牛乳を入れよく混ぜ、ざるで濾し器に入れる。
鍋に器の1/3程度まで水を入れ、1を置き、キッチンペーパーをのせ蓋をする。固まるまで加熱し（中火弱で5,6分程）、冷蔵庫で冷やす。一緒にご紹介するミルクソースをかけて、さらにおいしさアップです。
（ミルクソース）
鍋に牛乳、砂糖を入れ、中火強で1/4量になるまで、時々混ぜながら煮詰める。
ミルクソースは、砂糖と一緒に煮詰めることで、とろみが付き、保存性にも優れます。甘味付けとしてコーヒーやスイートポテト、隠し味としてシチューに、ジャムとしてサンドウィッチやパンケーキにも使えます。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
