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ういろうにも様々な地域性がありますが、こちらのういろうは山口風。笹の葉にくるまれており、厚さが薄めの食べやすいういろうです。牛乳と抹茶を使い、なんとレンジで簡単にできてしまいます。
牛乳が入ることで、水ようかんにコクがでてミルキーな味わいに。甘すぎずするっと食べられる、大人な一品です。
抹茶は、葉柄・葉脈などを取り除いて真の葉の部分だけにした茶葉を、そのまま臼で挽いて粉末にして飲むため、お茶の栄養素をそのまま摂ることができます。 成分としては、血圧上昇抑制作用や抗酸化作用が期待できるカテキン、整腸作用が期待できるタンニン、覚醒作用や利尿作用が期待できるカフェインなどが含まれます。
