グレープフルーツは横半分に切って汁を搾り、皮は中身の袋を外し、器として使う。
水にゼラチンを振り入れ、3分程放置してから湯煎で溶かす。
ボウルに牛乳と砂糖を入れ、よく溶かし、1の搾り汁を入れる。
3に2の溶かしたゼラチンを入れて、白ワインを加え、ボウルごと氷水に当ててと ろみがつくまで撹拌する。
4を1の器に流し入れる。
5を冷蔵庫で1～2時間冷やし固めたら、くし形に切り分け、チャービルを飾る。
グレープフルーツの皮を器に利用する際、皮ごと搾るとしわが寄ったり、形が崩れて しまうのが気になる方は、中身をくりぬいてから搾るときれいにできます。その際は、皮の中央に縦にぐるりとナイフで切れ目を入れ、切れ目からスプーンの柄を皮と薄皮の間に差し込み、皮にそって動かすと中の果肉がきれいにはがせます。
100kcal以下レシピ