昔なつかし固めのプリン

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  • 155 kcal(1/6ピース分)
  • 洋食
昔なつかし固めのプリン

昔なつかしい固めのプリンです。大きめに作ることで、おやつやデザートはもちろん、大人数のパーティーにも最適です。

材料ホーロー容器(縦17.7cm×横11.8cm×深さ5.3cm)1個分

  • 明治おいしい牛乳300ml
  • バニラビーンズ1/4本
  • グラニュー糖60g
  • 2個
  • 卵黄2個分

カラメルソース

  • グラニュー糖50g
  • 20ml

 

    作り方

    • カラメルソースを作る

    • STEP

      すこし濡らした鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける。茶色く色づき始めたら水を入れ、鍋をゆすりなじませる。

    • STEP

      熱いうちに容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めておく。

    • プリンを作る

    • STEP

      鍋に牛乳と切り目を入れたバニラビーンズ、半量のグラニュー糖を入れ、弱火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止める。

    • STEP

      ボウルに卵と卵黄を入れ、よく溶きほぐし、残りのグラニュー糖を加え、泡立てないように気をつけながらよく混ぜる。

    • STEP

      4に3を入れてよく混ぜ、目の細かい網で漉す。

    • STEP

      5を2に注ぎ入れる。

    • STEP

      6をバットにのせ、50℃程度の湯をバットの半分の高さまで注ぐ。天板にのせ、180℃のオーブンで35分程焼く。

    • STEP

      焼き上がったら、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

    POINT

    カラメルソースは中火でゆっくりと作りましょう。冷めると固まってしまうため、熱いうちに容器に移しましょう。

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