ドイツ発祥アメリカ育ち、別名「ジャーマンパンケーキ」と呼ばれ、フライパンではなくオーブンでじっくり焼き上げるのが特徴。卵をふんだんに使用した生地はサクサクでふわふわしており、まるでシュー皮のような食感の新感覚のパンケーキです。できたてにメープルシロップをかけた時のジューっという音がさらに美味しさを引き立てます。まさに一度食べたらやみつきになる味です。
薄力粉をふるっておく。オーブンは200度に温めておく。
ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜる。そこにふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れて混ぜ、30分くらい生地を寝かせる。バナナは縦と横それぞれ半分に切って1/4の大きさにする。
スキレットを火にかけ、バターを溶かす。バターが溶けたら生地を流し、バナナをのせ、オーブンで15分焼く。
3が焼き上がったら、メープルシロップをかけ、粉砂糖をふる。
生地は、ダマがないようによく混ぜます。 生地を焼く際に熱しすぎると、生地が全体に膨らみすぎてしまうので、スキレットはバターが溶ける程度に温めましょう。
ワンランク上の朝食