泡立てた卵白＋牛乳で作るカッテージチーズと、卵黄＋オリーブオイルで作るふわふわのドレッシングをサラダの上にかけて頂きます。素材の味そのままのメニューなので、明治おいしい牛乳の味が決め手となります。雪のイメージのサラダです。
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苺は、江戸時代後期にオランダ船で伝来し、明治５年頃から栽培が始まりました。この為、和名でオランダイチゴとも呼ばれています。 主な栄養素はビタミンＣ（風邪予防・美肌効果）・食物繊維（便秘改善・肥満予防）で、注目成分のアントシアニンも含んでおり、抗酸化作用によって動脈硬化やガンの予防が期待できます。
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