明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

シャクシュカとマッツア(種なしパン)

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  • 60分以上
  • 844 kcal(1人分)
  • 洋食

シャクシュカとマッツア(種なしパン)

シャクシュカは、イスラエルの代表的な朝食メニューで、パンと一緒に絡めて食べるのがオススメです。トマトソースは、牛乳を加えることでマイルドな味に仕上がっています。日ごろの感謝の気持ちを込めて、母の日にプレゼントしてみてはいかがでしょうか?

材料2人分

シャクシュカ

  • 玉ねぎ200g
  • ピーマン1個
  • トマト1個
  • にんにく2片
  • ベーコン80g
  • オリーブオイル大さじ2
  • カットトマト100g
  • 80ml
  • 明治おいしい牛乳50ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • クミンパウダー小さじ1
  • カイエンペッパー小さじ1/2
  • 2個

マッツア(種なしパン)

  • 薄力粉150g
  • 強力粉20g
  • ベーキングパウダー小さじ1/5
  • 小さじ1/3
  • 明治おいしい牛乳80ml
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  • シャクシュカを作る

  • STEP

    玉ねぎ、ピーマン、トマトは粗めのみじん切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。

  • STEP

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ炒める。にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、トマトの順で炒める。

  • STEP

    2にカットトマト、水を加え、弱火でコトコトと煮る。

  • STEP

    3の水分がなくなり、とろりとしたら牛乳を加え、塩、こしょう、クミンパウダー、カイエンペッパーで味を調える。

  • STEP

    4の上に卵を落とし、耐熱の器に入れ、180℃のオーブンで卵の白身に火が通るまで加熱する。

  • マッツア(種なしパン)を作る

  • STEP

    薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい、ボウルに入れる。塩、牛乳を加え全体になじむようにし、手早くひとまとめにする。

  • STEP

    6を台に出してこね、耳たぶよりやや硬めに仕上げる。水分量が足りないようであれば牛乳を少したす。

  • STEP

    7の生地を6等分に分け、10cmほどに伸ばし、フォークで両面に穴をあけておく。

  • STEP

    フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、8の生地を両面焼く。

POINT

シャクシュカは水分がなくなってから、牛乳を入れましょう。マッツアを作る際の粉に牛乳を入れる時は、力を入れず一気に混ぜましょう。

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