明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

モッツァレラ・イン・カロッツァ

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  • 15分以内
  • 334 kcal(1人分)
  • 洋食

モッツァレラ・イン・カロッツァ

「馬車に乗ったモッツァレラ」とも呼ばれる、イタリアの伝統料理をアレンジしました。 フランスパンはバタール、プチトマトはプラム形のものを使いました。

材料(4人分)

  • ・フランスパン1/2本
  • ・卵2個
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・モッツァレラ入り とろけるスライスチーズ4枚
  • ・生ハム4枚
  • ・アンチョビフィレ2枚
  • ・イタリアンパセリ1本
  • ・ケイパー小さじ1/2
  • ・オリーブオイル大さじ2
  • ・レモン汁小さじ1/2
  • ・ベビーリーフ1パック
  • ・プチトマト12粒

作り方

  • STEP

    フランスパンは1cm厚さの斜め切りにし、スライスしたものを8枚用意する。

  • STEP

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加える。

  • STEP

    バットに1を並べ、2を注ぐ。

  • STEP

    アンチョビはナイフの刃で潰す。 イタリアンパセリ・ケイパーは粗く刻む。

  • STEP

    テフロン加工のフライパンを中火で熱し、3のうち4枚をのせて、半分に折ったチーズと生ハムをのせ、その上に残りの3をのせ両面を色よく焼き上げ、皿に取り出す。

  • STEP

    5のフライパンをさっとふき、オリーブオイルと4を入れて弱火でアンチョビの香りが出るまで炒め、火を止め、レモン汁を加える。

  • STEP

    5に6のソースをかけ、ベビーリーフ・プチトマトを添える。

POINT

STEP 5では、じっくりと火を通しながら焼きましょう。 ソースはアンチョビの風味の良い、熱々の状態で供しましょう。

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