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卵サンドは、関西風の卵焼きがふわふわで軽く、食べやすいのが人気の秘密。冷めてももちろん美味しいですが、焼きたては特に絶品です。アクセントの辛子はお好みで量を調整すると◎
茶碗蒸しは江戸時代の京都で生まれ、大阪・長崎に広まったと言われる伝統京料理で、柔らかく作る程おいしいとされています。 また具を変えることにより、季節感を演出できます。 春：空豆・筍（冷やしても○） 夏：はも・焼き穴子・梅肉・枝豆 秋：松茸・銀杏・柚子・帆立 冬：鱈の白子・牡蠣・百合根・かに
