明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

洋風茶碗蒸し

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  • 164 kcal(1個分)
  • 洋食

洋風茶碗蒸し

だしの代わりに、牛乳と鶏がらスープで作る洋風茶碗蒸し。見た目も白く爽やかでおもてなしに喜ばれる1品です。牛乳をたっぷり使っているので、まろやかな食感とやさしい味わいに仕上がります。

材料(2~3人分)

  • ・卵2個
  • ・水100ml
  • ・明治おいしい牛乳200ml
  • ・鶏がらスープの素小さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・酒小さじ2
  • ・こしょう少々
  • ・玉ねぎ1/8個(40g)
  • ・ベーコンスライス2枚
  • ・サラダ油小さじ1
  • ・グリーンアスパラ2本
  • ・トマト1/4個

作り方

  • STEP

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、溶かし冷ましておく。

  • STEP

    ボウルに卵を割りほぐし、1、塩、酒、こしょう、牛乳を入れ、よく混ぜる。

  • STEP

    2を目の細かい網でこす。

  • STEP

    玉ねぎは1㎝角、ベーコンは1㎝幅に切る。グリーンアスパラは根元を切り、皮をむき2㎝の長さに切り、サッと茹でる。

  • STEP

    トマトは横半分に切り、種を取って1㎝角に切る。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラの順に炒める。

  • STEP

    5、6を茶碗に入れ、3を注ぎいれる。

  • STEP

    蒸気のあがった蒸し器に7を並べ、蓋に着せ布をして強火で1分、蓋をずらして中火で約10~15分、竹串をさして何もついてこなくなるまで蒸す。

POINT

蓋をずらして蒸さないと「す」が入ってしまうので、注意しましょう。

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