コーンフリッター サルサ添え

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  • 303 kcal(1人分)
  • 洋食
コーンフリッター サルサ添え

甘みのあるコーンをたっぷり入れてフライパンで焼いた、とうもろこしのフリッター。アメリカ生まれのフリッターはピリリと辛いサルサをかけて、野菜といっしょにに食べるのがおすすめです。

材料(4人分)

  • ・ホールコーン(缶)170g
  • ・薄力粉125g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ・塩小さじ1/4
  • ・明治おいしい牛乳80ml
  • ・卵1個
  • ・サラダ油適量
  • ・ベーコン4枚
  • ・ベビーリーフ適量

サルサ

  • ・プチトマト8個
  • ・ガーリックパウダー少々
  • ・レモン汁小さじ2
  • ・塩小さじ1/3
  • ・黒こしょう少々
  • ・タバスコ少々

作り方

  • STEP

    ホールコーンは水を切り、ボウルに入れる。

  • STEP

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  • STEP

    ボウルに2・卵・牛乳・塩を入れ、良く混ぜ合わせる。

  • STEP

    1に3を入れ、混ぜ合わせる。

  • STEP

    フライパンにサラダ油を入れ、4をスプーンで落とし、6cmくらいの大きさに広げ落とし、両面をこんがりと焼く。

  • STEP

    ベーコンをフライパンでサッと焼く。

  • STEP

    プチトマトは4等分に切る。ボウルにトマト・ガーリックパウダー・塩・黒こしょう・レモン汁・タバスコを入れ、味を調える。

  • STEP

    5をお皿に盛りつけ、その上に6をのせ、7をかけ、ベビーリーフをのせ、もう1枚の5でサンドする。

POINT

STEP 5で生地を焼く時には、少し多めの油で焼きあげると、表面がカリッとします。

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