作り方

• STEP

  シロップは鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかける。沸騰したら、3分ほど加熱して、粗熱を取る。冷蔵庫で冷やし、アマレットを入れる。

• STEP

  ゼラチンは水で戻しておく。

• STEP

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、沸騰させないように、2分ほど煮る。火を止め、戻したゼラチンを入れる。

• STEP

  3を氷水にあてながら混ぜ粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを入れる。トロミがついてきたら、容器に流して冷蔵庫で冷やし固める。

  

• STEP

  4をスプーンですくい、器に盛りつけ、シロップをかけ、戻したくこの実を添える。 ※くこの実は30分~1時間ほど水に浸けて戻しておく。