作り方

• STEP

  ゼラチンは水にふり入れ、ふやかしておく。

• STEP

  鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、1のゼラチンを加えて溶かして、漉して粗熱を取る。

• STEP

  型に2を流し入れ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やし固める。

• STEP

  ボウルに60℃位の湯をいれ、3を型ごとさっと浸して皿に取り出す。

• STEP

  4に黒豆・金箔・ミントの葉を飾る。