クラムチャウダーの特徴である、あさりの旨味がたっぷり入ったミルクソースは、パスタと和えると相性抜群！
じゃがいもは一口サイズに切り、下ゆでしておく。グリーンアスパラガスの根元を切り、皮をむき、5㎝長さに切る。ベーコンは棒状に切る。
鍋にあさりを入れ、フタをして中火にかけ、あさりの口が開いたら火を止め、煮汁を分けておく。
鍋に湯を沸かし、1%の塩を入れ、ショートパスタを表示通りゆでる。
玉ねぎを薄切りにする。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
5に薄力粉を入れて炒める。そこに牛乳とあさりの煮汁を一気に入れ、ダマにならないようにゆっくりと混ぜる。
6が沸騰してきたら、1、あさり、ショートパスタを入れ、塩とこしょうを混ぜ、全体をなじませるように加熱し、火を止める。
あさりを蒸し煮する際は、水を入れずにあさりの持つ水分だけで蒸すと、身がふっくらします。
