明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

クラムチャウダー風ズッパ

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  • 45
  • 408 kcal(1人分)
  • 洋食

クラムチャウダー風ズッパ

クラムチャウダーの特徴である、あさりの旨味がたっぷり入ったミルクソースは、パスタと和えると相性抜群!

材料2人分

  • じゃがいも1と1/2個(150g)
  • グリーンアスパラガス2本
  • ベーコン25g
  • あさり8個
  • ショートパスタ(ファルファレ)60g
  • 玉ねぎ50g
  • バター20g
  • 薄力粉15g
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々

作り方

  • STEP

    じゃがいもは一口サイズに切り、下ゆでしておく。グリーンアスパラガスの根元を切り、皮をむき、5㎝長さに切る。ベーコンは棒状に切る。

  • STEP

    鍋にあさりを入れ、フタをして中火にかけ、あさりの口が開いたら火を止め、煮汁を分けておく。

  • STEP

    鍋に湯を沸かし、1%の塩を入れ、ショートパスタを表示通りゆでる。

  • STEP

    玉ねぎを薄切りにする。

  • STEP

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

  • STEP

    5に薄力粉を入れて炒める。そこに牛乳とあさりの煮汁を一気に入れ、ダマにならないようにゆっくりと混ぜる。

  • STEP

    6が沸騰してきたら、1、あさり、ショートパスタを入れ、塩とこしょうを混ぜ、全体をなじませるように加熱し、火を止める。

POINT

あさりを蒸し煮する際は、水を入れずにあさりの持つ水分だけで蒸すと、身がふっくらします。

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