プラムは日本のすももをアメリカで改良し、逆輸入したものです。 その中でもソルダムは、果肉の赤紫色（アントシアン）が特徴的で、視力回復効果が期待できます。また、酸味のもとのクエン酸は疲労回復に、リンゴ酸は食欲増進に効果的で、食物繊維も豊富です。
プラム（ソルダム）は皮をむいてすりおろす。柔らかい場合はフォークで潰す。
密閉容器に1・牛乳・はちみつを入れて、よく混ぜ合わせる。
2に蓋をして、冷凍庫で3～4時間凍らせる。途中、2～3回取り出して混ぜる。 途中で混ぜることにより、カチカチでなく、ふんわりシャリシャリした食感になる。
3をデッシャー、またはスプーンでグラスに盛り、ミントの葉を飾る。
STEP 3でフードプロセッサーを使って混ぜ合わせる場合は、途中取り出して混ぜるのは１回で良いでしょう。また器に盛る際は、数秒レンジにかけると良いでしょう。 作りたては大変香りも良いので、早めにいただくのがオススメです。 ソーダやスパークリングワインに加えても、夏らしいドリンクになります。
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