プラムのミルクソルベ

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  • 98 kcal(1人分)
  • 洋食
プラムのミルクソルベ

プラムは日本のすももをアメリカで改良し、逆輸入したものです。 その中でもソルダムは、果肉の赤紫色(アントシアン)が特徴的で、視力回復効果が期待できます。また、酸味のもとのクエン酸は疲労回復に、リンゴ酸は食欲増進に効果的で、食物繊維も豊富です。

材料(4人分)

  • ・プラム(ソルダム)4個
  • ・明治おいしい牛乳200cc
  • ・はちみつ大さじ2
  • ・ミントの葉4本

作り方

  • STEP

    プラム(ソルダム)は皮をむいてすりおろす。柔らかい場合はフォークで潰す。

  • STEP

    密閉容器に1・牛乳・はちみつを入れて、よく混ぜ合わせる。

  • STEP

    2に蓋をして、冷凍庫で3~4時間凍らせる。途中、2~3回取り出して混ぜる。 途中で混ぜることにより、カチカチでなく、ふんわりシャリシャリした食感になる。

  • STEP

    3をデッシャー、またはスプーンでグラスに盛り、ミントの葉を飾る。

POINT

STEP 3でフードプロセッサーを使って混ぜ合わせる場合は、途中取り出して混ぜるのは1回で良いでしょう。また器に盛る際は、数秒レンジにかけると良いでしょう。 作りたては大変香りも良いので、早めにいただくのがオススメです。 ソーダやスパークリングワインに加えても、夏らしいドリンクになります。

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