材料を合わせわずか1分しかこねないで出来るパン。食事パンとして食卓に毎日登場できる位の素早さ、簡単さ。
ボールにバターを擦り付けてから強力粉を入れる。
牛乳を人肌に温めイーストを溶かし、砂糖、塩を入れ混ぜ溶かす。
1のボールに入れ全体を混ぜる。
1分こねる。
丸めラップをかけ1次発酵25分前後。
ガス抜きし、8等分にし丸め焼けるように天板に均等に並べ布巾をかけ2次発酵25分前後。
190度～210度で10分位焼く。
小麦粉に対しての％で覚えておくといろいろ応用がきくと思いますので、今回は％でも表記させてもらいました。
1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、ＣＭに出演しオリジナルレシピを展開。
ワンランク上の朝食