レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
材料を合わせわずか1分しかこねないで出来るパン。食事パンとして食卓に毎日登場できる位の素早さ、簡単さ。
ボールにバターを擦り付けてから強力粉を入れる。
牛乳を人肌に温めイーストを溶かし、砂糖、塩を入れ混ぜ溶かす。
1のボールに入れ全体を混ぜる。
1分こねる。
丸めラップをかけ1次発酵25分前後。
ガス抜きし、8等分にし丸め焼けるように天板に均等に並べ布巾をかけ2次発酵25分前後。
190度～210度で10分位焼く。
小麦粉に対しての％で覚えておくといろいろ応用がきくと思いますので、今回は％でも表記させてもらいました。
ワンランク上の朝食