明治おいしい牛乳 'おいしい'暮らし -Natural Taste-

プレミアムカルボナーラ

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  • 15分以内
  • 780 kcal(1人分)
  • 洋食

プレミアムカルボナーラ

今日はカマンベールと牛乳をベースにいつもと少し違ったカルボナーラをご提案。一度にたっぷりできて、濃厚なのに軽くいただける新感覚のソース。スパゲッティーをボイルした野菜達に変えて、上からかけてもおいしい1メニューができますよ!

材料2人分

  • スパゲッティー(1.6mm)200g
  • ベーコン50g
  • ブロッコリー100g
  • 明治おいしい牛乳200ml
  • 明治北海道十勝カマンベールチーズ1個
  • 2個
  • 黒こしょう小さじ1
  • 少々

作り方

  • STEP

    スパゲッティーは食塩1%の熱湯に入れ、9分間ゆでる

  • STEP

    フライパンに1cm幅に切ったベーコンと子房に分けたブロッコリーを並べ、こんがり炒めた後に取り出す。

  • STEP

    2に、牛乳を入れ、中火で沸騰させる。

  • STEP

    明治北海道十勝カマンベールチーズ1/2個を一口大に切り、3に混ぜながら溶かし、火を止める。

  • STEP

    スパゲティーのゆであがる時間の2分前に、溶き卵を4に入れ、中火弱でかき混ぜながらとろっとして鍋肌が見えるまで混ぜながら火を通す。ベーコン、ブロッコリー、黒こしょう、塩を入れ混ぜ合わせる。

  • STEP

    ゆであがったスパゲティーの水気をしっかり切り、器に盛る。

  • STEP

    ソースをたっぷりかけ、残りの明治北海道十勝カマンベールチーズを一口大に切り、盛り付ける。(全体を混ぜてから盛り付けてもよい)

POINT

牛乳を入れてカマンベールを入れたら、溶かすようにしてかき混ぜること。溶き卵を入れる時は、急に火が入らないように一度火を止めてから入れ、中火弱で混ぜてください。とろりとしてきたら完成です。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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