ファーブルトン

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  • 291 kcal(1個分)
  • 洋食
ファーブルトン

ファーブルトンは、フランス・ブルターニュ地方に古くから伝わる伝統的なお菓子。作り方は材料を混ぜて焼くだけと至ってシンプル。もっちりとした優しい味わいです。冷やして食べるのもおすすめです!

材料(直径18㎝丸形グラタン皿1枚分)

  • ・薄力粉40g
  • ・グラニュー糖30g
  • ・卵1/2個
  • ・卵黄1個
  • ・明治おいしい牛乳100ml
  • ・バニラビーンズ1/3本
  • ・生クリーム50ml
  • ・ラム酒小さじ1
  • ・プルーン(種抜き)16粒
  • ・バター(食塩不使用)15g

作り方

  • STEP

    型にバター(分量外)を塗り、グラニュー糖(分量外)をまぶす。

  • STEP

    オーブンは200℃に温める。

  • STEP

    薄力粉はふるう。

  • STEP

    ボウルに3、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。

  • STEP

    鍋に牛乳、生クリーム、切り目を入れしごきだしたバニラビーンズを入れて温める。

  • STEP

    4の中央にくぼみを作り、そこに溶いた卵、卵黄、1/3量の5を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  • STEP

    6に残りの5を少しずつ入れ、溶きのばし、ラム酒を入れる。

  • STEP

    7の生地を目の細かい網でこす。

  • STEP

    型に8の生地を流し、プルーンを並べ、ちぎったバターを散らす。

  • STEP

    9を200℃のオーブンで30~35分焼く。

POINT

生地は焼くと膨らみますので、型には8分目程度に生地を流しましょう。

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