ホワイトソースをサンドした、リッチな味わいのフレンチトースト。ボリュームもしっかりあるので、遅めの朝ご飯にもピッタリ。お酒にも合います。上に乗せたブロッコリーが鮮やかで食欲をそそります。
漬け込み液
パンは1cm厚さの薄切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調え、漬け込み液を作る。
ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房にし、沸騰した湯で茹でる。
ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を入れてダマがないように混ぜ、目の細かい網でこす。
鍋にバター(10g)を入れ、玉ねぎ、ベーコンの順に炒める。具材に火が通ったら、3を入れ、かき混ぜながら沸騰させる。
4に塩こしょうをして味を調え、冷ましておく。
バットなどに漬け込み液を入れ、パンを5分くらい浸す。
6のパンの上に5をのせ、もう1枚のパンをかぶせる。
フライパンにバター(20g)を溶かし、7を両面こんがりと焼く。
その上にブロッコリーをのせ、チーズをかけて蓋をして、チーズを溶かす。
工程4はかき混ぜながら火にかけないと、ダマになるので注意しましょう。また、パンは漬けこみすぎると崩れやすいので、様子を見ましょう。
お酒に合うレシピ
