レシピ考案
料理研究家 浜内千波
レシピ考案
料理研究家浜内千波
牛乳をたっぷり使用することで、卵が固まりすぎるのを防いでくれます。誰もが失敗しない新しいオムライスです。
チキンライス
ふわふわ卵
にんじんは1cm角の拍子切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ハムは１cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルをひき、1を順番に入れしんなりするまで炒める。
2にトマトケチャップを入れ炒め、ご飯を入れ全体をざっくり炒めながら混ぜ、塩、こしょうをする。器に盛る。
ボウルに卵を割り、片栗粉、塩、こしょう、牛乳を入れよく混ぜる。
フライパンに4を入れ中火で加熱し、全体がまとまって来たら火を止める。3にかける。お好みで黒こしょうをふる。
ふわふわ卵は、調味料をしっかりまぜることがポイント。 中火で絶えずかきまぜながらとろっとするまで火にかけましょう。
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