マンハッタンクラムチャウダー

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  • 259 kcal(1人分)
  • 洋食
マンハッタンクラムチャウダー

トマトベースのクラムチャウダー。トマト缶、牛乳を合わせてまろやかな仕上がりに。魚介の風味を牛乳が上手にまとめてくれます。

材料2人分

  • あさり150g
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブ油小さじ2
  • 明治おいしい牛乳(蒸し焼き用)大さじ2
  • トマト水煮(缶)1/2缶

A

  • 明治おいしい牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • バター大さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  • STEP

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは7mm角に切り、じゃがいもは水にさらす。

  • STEP

    鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、1を炒める。あさり、牛乳(大さじ2)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

  • STEP

    あさりの口が開いたら、トマト缶、Aを加えてひと煮立ちさせる。バターを加えてじゃがいも、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。塩、黒こしょうで味を調える。

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