冷汁

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  • 15分以内
  • 459 kcal(1人分)
  • 和食
冷汁

牛乳のコクで淡泊なきゅうりや簡単に使えるツナを使って簡単にあっという間にできる冷汁風。

材料(2人分)

  • ・明治おいしい牛乳400ml
  • ・きゅうり2本
  • ・ツナ小1缶(70g)
  • ・レモン20g
  • ・ごはん200g
  • ・塩小さじ2/3(4g)
  • ・味噌大さじ1
  • ・いりごま(白)30g

作り方

  • STEP

    ボールに味噌、塩を入れ冷たい牛乳で溶きのばす。

  • STEP

    きゅうりのうす切り、汁けを絞ったツナ、レモンのうす切り、ひねりごまを入れ混ぜる。

  • STEP

    ごはんを手早く冷水で洗い水気を切り器に盛る。

  • STEP

    2の汁を注ぐ。

POINT

きゅうりの他に栄養価の高いゴーヤーなんかも牛乳と合わせると食べやすくなると思います。

料理研究家浜内千波先生

1955年生まれ。1980年「ファミリークッキングスクール」を開校、校長に就く。『家庭料理をちゃんと伝えたい』という思いで、現在も自ら、講師を務める。この度、明治おいしい牛乳を使ったおいしい料理で家族の笑顔を拡げるべく、CMに出演しオリジナルレシピを展開。

浜内千波先生レシピ

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