ライスソースで野菜のグラタン

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  • 404 kcal(1人分)
  • 洋食
ライスソースで野菜のグラタン

小麦粉の代わりにご飯を使ったホワイトソースで作るグラタン。牛乳がたっぷりと入っているので濃厚でコクのある味に仕上がっています。

材料2人分

ライスソース

  • ご飯100g
  • 明治おいしい牛乳250ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • バター20g
  • グリーンアスパラ3本
  • じゃがいも2個
  • 生ハム2枚
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  • STEP

    アスパラは根元を切り、皮をむき5cm長さに切り、沸騰した湯で色よく茹でる。

  • STEP

    じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。

  • STEP

    鍋に牛乳とご飯を入れてしっとりするまで煮る。粗熱が取れたらミキサーにかけ、鶏がらスープの素、バター、塩、こしょうで味を調える。

  • STEP

    3を鍋に入れてアスパラとじゃがいも、ちぎった生ハムも入れ温める。塩とこしょう(分量外)で味を調える。グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかける。

  • STEP

    オーブントースターで10分ほど焼き目がつくまで焼く。

POINT

煮る時は焦がさないよう中火~弱火で煮るようにしましょう。蒸発のしすぎも防げます。

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